Manual de usuario

Módulo Restaurante

Mesas y salón, comandas, cocina y barra en pantalla, cobro (incluido dividido), reservas con QR y kioscos.

Serie de manuales ALGORA · Módulo Restaurante · Para dueño, encargado, meseros, cocina y barra
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1.Activar el módulo

Es un add-on (por defecto $399/mes, 7 días gratis). Solo el dueño lo activa: al entrar a una pantalla de restaurante sin el add-on aparece “Módulo Restaurante” con “Activar · 7 días gratis”. Una vez activo, aparece la sección “Restaurante” en el menú.

2.Pantallas y para quién son

PantallaPara qué sirve
MesasPlano del salón por zonas. Toca una mesa para abrir/retomar su cuenta. Muestra Libres / Ocupadas / En cuentas y el banner “Listos para entregar”.
Para entregarVista del mesero: comandas ya listas de cualquier estación, para marcarlas entregadas.
Cocina / BarraPantalla de preparación (KDS) con columnas Nuevas / En preparación / Listas.
InsumosMateria prima (kg, g, l, ml, piezas): stock, mínimo, costo y área.
RecetasRelaciona cada producto con sus insumos para descontarlos solos.

3.Preparar el salón, insumos y recetas

Arma el salón

En Mesas → “Editar salón”: “+ Mesa”, “+ Zona”, elige forma (Redonda / Cuadrada / Rectang. / Barra) y Lugares (asientos); arrastra y redimensiona. Pulsa “Listo”.

Carga insumos

En Insumos da de alta materia prima con unidad, stock, mínimo, costo y área (cocina/barra).

Define recetas

En Recetas vincula cada producto con sus insumos y cantidades. Así el consumo se descuenta solo y cada platillo se rutea a Cocina o Barra según su área.

Control de insumos del restaurante
Insumos. Existencias por insumo; las recetas descuentan del stock al vender cada platillo.

4.Abrir mesa y tomar la comanda

Abre la mesa

En Mesas toca una mesa libre para abrir la Cuenta de mesa (si ya tenía cuenta, la retoma).

Agrega platillos

Búscalos o filtra por categoría y tócalos. Ajusta cantidad con −/+ y agrega notas por platillo (Sin cebolla, Término medio, Para llevar, etc.).

Manda a preparación

Pulsa “Mandar N a preparación”. Los platillos pasan a “Enviado/servido” con su número de comanda y llegan a Cocina o Barra.

Precuenta

El botón “Cuenta” imprime la precuenta (marcada “NO ES COMPROBANTE DE PAGO”) para llevarla a la mesa sin cobrar.

Mapa de mesas del restaurante
Mesas. Estado de cada mesa (libre, ocupada, por cobrar) y su cuenta. Toca una para abrirla o tomar la comanda.

5.Cocina y barra (KDS)

En Cocina o Barra, cada comanda empieza con “Empezar” (pasa a preparación) y luego “Lista para entregar”. Suena una alerta al entrar una comanda nueva; el tiempo se pone ámbar a los 8 min y rojo a los 15. El mesero la ve en el banner “Listos para entregar” de Mesas o en Para entregar y pulsa “Entregado”.

Pantalla de cocina (KDS)
Cocina (KDS). Las comandas llegan solas y se marcan conforme se preparan. La barra tiene su propia pantalla.

6.Cobrar (incluido cobro dividido)

Requiere caja abierta

Si no hay caja abierta en el equipo, no se puede cobrar (“No hay caja abierta en este equipo”).

Pulsa “Cobrar $…”

Opcional antes: “+ Asignar cliente (monedero de lealtad)”.

Elige el modo

Todo (total + propina), Partes iguales (elige número de personas; al pagar la última se cierra la cuenta) o Por productos (selecciona qué unidades cobrar ahora; el resto queda pendiente).

Método de pago

Efectivo (calcula el cambio y “Cobrar y abrir cajón”), Tarjeta, QR o Transferencia.

Cobro dividido en curso

Si cierras el cobro a medias, el progreso se guarda y solo podrás cobrar lo pendiente (no se recobra lo ya pagado).

7.Mover, unir y separar mesas

En una mesa ocupada, el menú de tres puntos ofrece “Mover a otra mesa”, “Unir con otra mesa”, “Separar esta mesa del grupo” y “Liberar mesa/grupo (cancelar cuenta)”. Cancelar o liberar una cuenta requiere autorización de encargado/dueño. Las mesas unidas se ven en azul con la etiqueta “Unida”.

8.Reservas de mesa con QR

Actívalas

En Configuración, toggle “Reservas de mesa en línea” (requiere add-on y mesas creadas). Define horario, “Última reserva”, duración, “Máx. personas” y si “Pedir anticipo para reservar”.

El cliente reserva

Desde la tienda en línea, botón “Reservar mesa”. El sistema asigna una mesa libre sin riesgo de doble reserva.

Aviso y agenda

Llega una notificación de “Reservación” y la reserva entra a la Agenda. Al cliente se le manda correo de confirmación.

QR y aviso a los meseros

Si el negocio tiene guardia/recepción, la reserva incluye un pase con QR. Al escanearlo en Control de acceso se marca la llegada y se avisa a los meseros que llegó la mesa para N personas.

Códigos QR de mesa para imprimir
Códigos QR de mesa. Imprime un QR por mesa; el cliente escanea, ve el menú y ordena desde su celular.

9.Kioscos

Abre /kiosko en una tableta o pantalla, inicia sesión una vez y elige el modo: Cocina, Barra, Órdenes listas (pantalla de cara al cliente “Pedidos listos”) o Salón (tablero de mesas para el encargado). Activa pantalla completa; mantienen la pantalla encendida.

10.Roles

RolQué ve / puede
MeseroMesas y Para entregar. Abre cuentas, toma comandas y cobra. No ve Cocina/Barra. Cancelar/liberar cuenta requiere autorización.
CocinaSolo Cocina y Recetas (sin costos). Empieza y marca listas las comandas de su estación.
BarraSolo Barra y Recetas (sin costos).
EncargadoTodo lo del mesero más Cocina, Barra, Insumos, Recetas (con costos), Editor del salón y autorizar cancelaciones.
Dueño / AdminTodo, incluida la activación del add-on y la configuración de reservas.

11.Solución de problemas

SituaciónQué hacer
“No hay caja abierta en este equipo”.Abre una caja antes de cobrar.
No imprime la precuenta/ticket.Permite las ventanas emergentes en el navegador.
El mesero no ve Cocina/Barra.Es intencional: el mesero usa “Para entregar”.
No aparece la sección Restaurante.El add-on no está activo (o el plan es Lite). El dueño lo activa.
Las reservas no están disponibles.Requieren add-on activo, el toggle encendido y al menos una mesa creada.
Cancelar/liberar cuenta pide autorización.Necesita encargado o dueño; el mesero solo no puede.